" Баранье Воскресенье" гастрономический тур

1-3 августа 2025 года / пятница-воскресенье, 3 дня/2ночи

Исторический традиционный праздник на Каргополье, в прошлом - крестьянский, а ныне возрожденный как городской, но, как и прежде – посвященный сохранению популяции домашней скотины и, самое главное, – сохранению и развитию северной гастрономии!

В ходе тура отведаем деревенские обеды и традиционную баранью заваруху на берегу реки с большого праздничного котла!

1 августа (пятница)

Прибытие на ж/д станцию Няндома – самостоятельно: из Москвы поезд 126 прибытие в 09.27 (поезд может ходить через день, тогда решаем другое прибытие), из Санкт-Петербурга поезд 10 прибытие в 05.44 (также может ходить не каждый день).

- Трансфер в Каргополь (80 км, 1 час в пути).

12.00 – Путешествие в Ошевенск (50 км от города) - Ошевенскую волость, которую называют «волость – музей под открытым небом». В естественных условиях здесь сохранена историческая структура волости Каргополья XVI века – самая насыщенная памятниками истории и архитектуры на Русском Севере в настоящее время. Комплексы застройки деревень, погост с храмовым ансамблем, и древний монастырь – бывший духовный центр всей округи. Ошевенск был значительным центром кожевенного промысла и производства, ткацкого ремесла на Каргополье. А еще, испокон веку и по сей день, эти места славятся знаменитыми «красными» каргопольскими рыжиками и старинным обрядовым печеньем – «тетёрками». Остановка в деревне Поздышево у «священного» камня, прогулка к «святому» источнику с часовней-купелью.

- Деревенский обед.

- Экскурсия по Ошевенской волости. Посещение возрождающегося Александро-Ошевенского монастыря (XV в.) – второго по значению духовного и историко-культурного центра Каргополья после города Каргополя. Осмотр комплекса его современной каменной застройки (XVIII-XIX вв.) - Успенского собора, Настоятельского и Братского корпусов, каменной ограды с угловыми башнями. Знакомство с памятниками деревянного зодчества – ансамблем Ошевенского погоста с Богоявленской церковью и колокольней (XVIII в.), Георгиевской часовней в деревне Низ (конец XVIII – начало XIX веков), гражданской застройкой – домами-комплексами Ошевенской округи сер.XIX в.

- Переезд в бывшую Архангельскую волость на Верхней Онеге, которая сейчас носит название Архангело. Знакомство с Архангельским погостом – ансамблем с церквами Михаила Архангела и Сретенской (XVIII в.). Замечательный расписной потолок-«небо» основного молельного помещения церкви Михаила Архангела.

По дороге – знакомство из автобуса с попутными волостями Верхней Онеги - Волосовской (Волосово), Усть-Вольгой (Усачево) – историческая застройка, ландшафты. 

17:30 – Обратная дорога в Каргополь.

19:00 – г. Каргополь: Ужин (самостоятельно). Свободное время, отдых

8 августа (суббота)

08:30 – Завтрак (кафе)

09:00 – Путешествие в Каргопольский сектор Кенозерского национального парка и на  Беломоро-Балтийский водораздел (90 км от города). По пути мы исследуем шедевры деревянного зодчества Каргополья, культурные ландшафты «Каргопольской суши» - огромного по территории карстового плато. Там за столетия сформировались, пожалуй, самые известные волости «Каргопольского ожерелья». Они дали знаменитые бренды культурного наследия Каргополья: шатровые ансамбли погостов, Каргопольскую глиняную игрушку, и народных мастеров - простых деревенских жителей, ставших знаменитыми. В деревне Саунино осмотрим ансамбль Саунинского погоста с замечательной церковью Иоанна Златоуста (1665 г.). Ее архитектурно-художественные достоинства вошли в «энциклопедию деревянного зодчества» Русского Севера.

- Продолжение путешествия. Мы сможем отметить изменившийся ландшафт района водораздела, знаменитую «дорогу серпантин» и поймем, почему водораздел называется Великим. Кенозерский национальный парк встретит нас реликтовыми культурными ландшафтами озерного края. Проезжая деревню Орлово, мы увидим огромное озеро Лекшмозеро и узнаем о рыболовном промысле. Мастеров его, без сомнения, можно назвать Народными мастерами.

- И вот – Масельга (в переводе с Саамского – земляная гора), где в едином зрительном пространстве виден Великий Беломоро-Балтийский водораздел между двумя океанами – Атлантическим и Северным Ледовитым. Земляной вал на протяжении километров разделяет два озера, которые находятся на расстоянии лишь нескольких десятков метров друг от друга. Одно из них имеет сток в Балтийское море, другое в Белое. Нас ждет прогулка по водоразделу, знакомство с деревней Масельга, музей деревянного зодчества «Кенозерские бирюльки», и посещение Хижгоры – красивейшего центра ландшафта водораздела. На ее вершине – церковь Александра Свирского (сер. XIX в.).

- Деревенский обед.

- На обратном пути в Каргополь — остановка в д. Лядины, самой западной точке «Каргопольской Суши», где проходит условная граница Балтийского кристаллического щита и Русской платформы. Здесь мы познакомимся с Богоявленской многоглавой церковью Лядинского погоста (XVIII в.), посетим частный этнографический музей «Лядинские узоры», где можно узнать о Льне и народных ремеслах, связанных с ним. На месте одной из исчезнувших деревень - Красной Ляге увидим украшение карстового ландшафта – столпную шатровую Сретено-Михайловскую церковь (1655 г.) – старшую по году постройки деревянную церковь Каргополья на сегодняшний день.

- Возвращение в город.

- 19:00 г. Каргополь: Ужин (самостоятельно). Свободное время, отдых

9 августа (воскресенье)

КАРГОПОЛЬ. «БАРАНЬЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ» ФЕСТИВАЛЬ СЕВЕРНОЙ КУХНИ

08:30 – Завтрак (кафе)

09:00 – Обзорная пешеходная экскурсия по Каргополю «Город пяти губерний». Мы посетим Соборную и Старую торговые площади Каргополя с сохранившимися памятниками каменного зодчества (Христорождественский собор середины XVI века, Благовещенская церковь конец XVII века и другие). Увидим «валушки» - остатки валов крепости, в которой стрельцы в 1612 году отразили атаки отрядов польско-литовских и русских «воров», проведём прогулку по набережной им. Александра Андреевича Баранова – каргопольского купца, главного правителя русских поселений на Аляске (конец XVIII - начало XIX вв).

- Открытие фестиваля Северной кухни «Баранье Воскресенье». Колокольные звоны, шествие участников фестиваля, различные блюда из баранины, ярмарка-продажа изделий ремёсел (Каргополь, сельские поселения Каргопольского и соседних районов). Различные площадки «Бараньего воскресенья», отражающие характер Каргопольских ярмарок и народных гуляний. Столы распродаж местной гастрономии: баранина-мясо, рыба-сущик, грибы-рыжики, пироги-рыбники, сырные оладьи, окрошка, различная выпечка, свежие ягоды, иван-чай, квас, сбитень и другие продукты Северной кухни.

- 12:30 – Обед (кафе), либо ОБЕД-ТРАПЕЗА «Баранье воскресенье» с фирменным блюдом – ОЛОНЕЦКОЙ БАРАНЬЕЙ ЗАВАРУХОЙ (жаркое из баранины).

- Концертная программа, хороводы, выступление артистов, музыкантов.

- 17:00 - Свободное время. За дополнительную плату возможно посещение Эко-парка «Медвежий край» (частное подворье с деревянными сказочными скульптурами и композициями), частный музей семьи Шевелёвых, известных мастеров по гончарному ремеслу. За дополнительную плату возможна организация сплава по реке Онеге на моторафтах или водная прогулка на катере по акватории реки Онега к озеру Лаче.

- Танцевально-музыкальная программа на площадке на берегу реки Онеги.

- Ужин – самостоятельно, в удобное для участников тура время.

- 23:00 – Трансфер на ж/д станцию Няндома, 80 км (1 час в пути)

Стоимость: от 25500 руб.

Заезд: 1-3 августа 2025.

В стоимость тура входит:

Трансферы от ж/д станции Няндома в Каргополь и обратно, размещение в местах проживания, питание (первый день - обед, второй и далее - завтраки и обеды), экскурсионное обслуживание и транспорт по программе.