" Баранье Воскресение" гастрономический тур

3 – 5 августа 2018 года //пятница-воскресенье, 3 дня/2ночи

Кто хочет не только вкусно поесть, но всерьёз прикоснуться к мудрости и пользе Северной кухни, мы приглашаем на интереснейший и «вкуснейший» праздник «Баранье воскресенье»!

«Баранье воскресенье» - традиционный Каргопольский праздник. Его истоки уходят в глубокую древность, в синтез трех культур – славянской, финно-угорской и скандинавской. Начав с обряда жертвоприношения, День Барана перерос в праздник-ярмарку, народное гуляние, что отмечало перерыв между сенокосом и сбором урожая. Часовенный староста в XIX веке собирал доброхотные пожертвования на «Баранье Воскресенье» к первому воскресенью после Ильина Дня. Сейчас традиция праздника возрождена. Он проходит уже четвертый год, именно в этот день. В этом году он будет проходить 5 августа!

ПРОГРАММА ТУРА

1 ДЕНЬ, 3 августа (пятница)

07:00 – (С направлений Санкт-Петербург, Архангельск) трансфер в Каргополь 80 км (1 час пути), размещение, завтрак самостоятельно, до 11:30 – свободное время

10:15 – (С направления Москва) трансфер в Каргополь 80 км (1 час пути)

11:30 – Путешествие в Ошевенск (50 км от города) - Ошевенскую волость, которую называют «волость – музей под открытым небом». В естественных условиях здесь сохранена историческая структура волости Каргополья XVI века – самая насыщенная памятниками истории и архитектуры на Русском Севере в настоящее время. Комплексы застройки деревень, погост с храмовым ансамблем, и древний монастырь – бывший духовный центр всей округи. Ошевенск был значительным центром кожевенного промысла и производства, ткацкого ремесла на Каргополье. А еще, испокон веку и по сей день, эти места славятся знаменитыми «Красными» Каргопольскими рыжиками и старинным обрядовым печеньем – «тетерками». Остановка в д. Поздышево у «священного» камня, прогулка к «святому» источнику с часовней-купелью.

13:00 – Деревенский обед в трапезной избе деревни Погост (Ошевенск)/ Standard-Gast-Set Каргопольская кухня. Здесь мы сможем продегустировать и оценить настоящие Русские северные щи! Главная изюминка – в удивительном вкусе Щей, который помогла сделать Русская Печь! Каша из чугунка добавит впечатления, и задаст организму дальнейший заряд на день! Ну а Калитки и Шаньги (Каргопольские пироги с творогом, различными ягодами) станут прекрасным десертом к чаю!

14:00 – Экскурсия по Ошевенской волости. Посещение возрождающегося Александро-Ошевенского монастыря (XV в.) – второго по значению духовного и историко-культурного центра Каргополья после города Каргополя. Осмотр компекса его современной каменной застройки (XVIII-XIX вв.) - Успенского собора, Настоятельского и Братского корпусов, каменной ограды с угловыми башнями. Знакомство с памятниками деревянного зодчества – ансамблем Ошевенского погоста с Богоявленской церковью и колокольней (XVIII в.), Георгиевской часовней в д.Низ (XIX в.), гражданской застройкой – домами-комплексами Ошевенской округи сер.XIX в.

16:00 - Переезд в бывшую Архангельскую волость на Верхней Онеге, которая сейчас носит название Архангело. Знакомство с Архангельским погостом – ансамблем с церквами Михаила Архангела и Сретенской (XVIII в.). Замечательный расписной потолок-«небо» основного молельного помещения церкви Михаила Архангела.

17:30 – Возвращение в Каргополь. Знакомство из автобуса с попутными волостями Верхней Онеги - Волосовской (Волосово), Усть-Вольгой (Усачево) – историческая застройка, ландшафты.

19:00 – Каргополь. Ужин самостоятельно. Отдых

2 ДЕНЬ, 4 августа, (суббота)

08:30 – Завтрак

09:00 – Путешествие в Лекшмозерье на Масельгу – Беломого-Балтийский водораздел (Каргопольский сектор Кенозерского национального парка, 90 км от Каргополя). По пути – знакомство с шедеврами деревянного зодчества Каргополья, культурными ландшафтами «Каргопольской суши» - огромного по территории карстового плато. Там за столетия сформировались, наверное, самые известные волости «Каргопольского ожерелья». Они дали знаменитые бренды культурного наследия Каргополья - шатровые ансамбли погостов, Каргопольскую глиняную игрушку, и народных мастеров - простых деревенских жителей, ставших знаменитыми. В Саунино участники тура узнают ансамбль Саунинского погоста с замечательной церковью Иоанна Златоуста (1665 г.). Ее архитектурно-художественные достоинства вошли в «энциклопедию деревянного зодчества» Русского Севера. В Красной Ляге увидят украшение карстового ландшафта – столпную шатровую Сретено-Михайловскую церковь 1655 года, самую старший по году постройки деревянный храм Каргополья на сегодняшний день. К полудню туристы будут в Лядинах, самой западной точке «Каргопольской Суши». Здесь проходит условная граница Балтийского кристаллического щита и Русской платформы. Знакомство с Богоявленской многоглавой церковью Лядинского погоста (XVIII в.), посещение частного этнографического музея «Лядинские узоры», где можно узнать о Льне и народных ремеслах, связанных с ним.

13:00 – Деревенский обед в Лядинах / Standard-Gast-Set Каргопольская кухня. Попробовать традиционные деревенские блюда – грибной суп, или солянка, ряпус или налим «по-северному», или в молоке, или сметане! «Правильно» сваренная, местная «рассыпчатая» (по причине экологичности произрастания) картошка привнесет в обед стильную простоту, которая вместе с рыбой порадует вкусом даже гурманов! А уж Клюквенный морс – это бренд Каргопольской кухни и вкусен – безумно! Пироги к чаю!

После обеда - продолжение путешествия. В пути – участники тура увидят изменившийся ландшафт района водораздела, знаменитую «дорогу серпантин» и узнают, почему водораздел называется Великим. Кенозерский национальный парк встретит участников тура реликтовыми культурными ландшафтами озерного края. Проезжая деревни Орлова, они увидят огромное озеро Лекшмозеро и узнают о рыболовном промысле. И вот – Масельга (в переводе с Саамского – земляная гора), где в едином пространстве виден Великий водораздел между двумя океанами – Атлантическим и Северным Ледовитым. Земляная гора (озовая гряда) на протяжении километров разделяет два озера, которые находятся на расстоянии лишь нескольких десятков метров друг от друга. Одно из них имеет сток в Балтийское море, другое в Белое. Это уникальный и единственный в мире памятник природы – Беломоро-Балтийский водораздел в едином зрительном пространстве – Масельга. Прогулка по водоразделу, знакомство с деревней Масельга, где находится парк деревянного зодчества «Кенозерские бирюльки», и, наконец, посещение Хижгоры – красивейшего центра ландшафта водораздела. На ее вершине – церковь Александра Свирского (сер. XIX в.). С ее звонницы откроется замечательная панорама этого уникального уголка Каргополья. Это оставит не забываемые впечатления, и обратный путь в Каргополь пролетит незаметно.

19:00 – Каргополь. Ужин самостоятельно, отдых

3 ДЕНЬ, 5 августа, (воскресенье)

КАРГОПОЛЬ. «БАРАНЬЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ» ФЕСТИВАЛЬ СЕВЕРНОЙ КУХНИ

08:30 – Завтрак

09:00 - Обзорная пешеходная экскурсия по городу «Город пяти губерний». Мы посетим Соборную и Старую торговые площади Каргополя с сохранившимися памятниками каменного зодчества (Христорождественский собор середины XVI века, Благовещенская церковь конец XVII века и другие). Увидим «валушки» - остатки валов крепости, в которой стрельцы в 1612 году отразили атаки отрядов польско-литовских и русских «воров», проведём прогулку по набережной им. Александра Андреевича Баранова– каргопольского купца, главного правителя русских поселений на Аляске (конец XVIII и начало XIX веков). Посещение одной из музейных экспозиций. 

11:00 – Открытие фестиваля Северной кухни «Баранье Воскресенье». В программе: колокольные звоны, шествие участников фестиваля. Конкурс поваров «Блюда из баранины». Ярмарка-продажа блюд и продукции Северной кухни, изделий ремесел, связанных с нею (Каргополь, сельские поселения Каргопольского и соседних районов). Мастер-классы по блюдам Северной кухни, гончарной посуде. Различные площадки «Бараньего воскресенья», отражающие характер Каргопольских ярмарок и народных гуляний. Столы распродаж местной гастрономии – баранина-мясо, рыба-сущик, грибы-рыжики, пироги-рыбники, сырные оладьи, окрошка, различная выпечка, свежие ягоды, иван-чай, квас, сбитень, медовуха и другие продукты Северной кухни.

14.00 – ОБЕД-ТРАПЕЗА «БАРАНЬЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ» С ФИРМЕННЫМ БЛЮДОМ – ОЛОНЕЦКОЙ БАРАНЬЕЙ ЗАВАРУХОЙ (жаркое из барана), блюд от участников конкурсов «Блюда из баранины»!

15:00 – на Соборной площади кадриль, попробуем завести самую большую кадриль - т.е. Кадрильный флешмоб", приветствуются участники в костюмах

17:00 –  Свободное время. За дополнительную плату возможно посещение Эко-парка «Медвежий край» (частное подворье с деревянными сказочными скульптурами и композициями), частный музей семьи Шевелёвых, известных мастеров по гончарному ремеслу. Возможна организация сплава по реке Онеге на моторафтах или водная прогулка на катере по акватории р. Онега к озеру Лаче. Ужин – самостоятельно, в удобное для участников тура время.

23: 00 – Трансфер участников тура в Няндому

Стоимость:

Гостиница «Каргополь», или новый гостевой дом «На берегу» (в гостевом доме стандартные номера с удобствами)

Тип номера

 Взрослый на основном месте

На дополнительном месте в номере

2-мест. стандартный

13800

Полулюкс двухместный

14800

12000

Люкс двухместный

15800

12000

Доплата за одноместное размещение: в стандарте – 2000 руб., в полулюксе – 3250 руб., в люксе – 4400 руб.

Частный сектор: гостевые комнаты в частных домах

Тип номера

 Взрослый на основном месте

На Дополнительном месте в номере

2-мест.

11500

Доплата за одноместное размещение: 1000 руб.

В стоимость тура входит:

Трансферы от железнодорожной станции и обратно.

Размещение в ходе тура.

Питание: первый день – обед, остальные дни – завтраки и обеды.

Экскурсионное обслуживание по программе.

Примечание: Может быть невозможным проезд на Красную Лягу. В этом случае организуем поездку в Большую Шалгу.